本书是我国**本系统介绍三七植物学专著，力求较全面而系统地反映我国三七化学成分尤其是近20年代以来科研成果。本书既可作为药用植物栽培专业本科的教材，也可供广大三七生产和科技工作者参考。全书共分六章。**章是三七的皂苷成分,介绍三七主要成分皂苷化合物的结构、提取分离、化学特性等。第二章主要介绍三七脂溶性化学成分，包括黄酮类化合物、甾体类化合物、有机酸及挥发油等；第三章是三七的水溶性化学成分，介绍糖、氨基酸等内容。第四章介绍了三七不同部位的化学成分。第五章介绍了人参属其它植物的化学成分研究情况。第六章介绍三七的营养成分。
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