适读人群 ：大众本书是一本美食文化小集，全书共七十篇文章，介绍吴江餐饮业的故事及吴江地区的特色美食，如白斩鸡、炒鳝丝、狮子头……，这些地方特色菜式虽为大家所熟悉，但如何做好做精却蕴含着很多的学问。而作者本人便是苏州吴江人，他长期致力于吴江地区饮食文化的推广、传播与创新，是一位典型的专业“吃客”，因此他对吴江美食非常具有发言权。他的文字朴质无华，正如这些美味般纯粹。不同于一般的美食书，作者在细述这些美食的同时，更注入了一种情怀，将美食中蕴含的文化与匠心传达给读者，使得本书独具人文特质，但又不标榜文化，情真意切，掷地有声。是一本有内涵、有深度、有情怀的美食小品集，值得品读。
本书是《寻找美食家》的续篇，是一本美食文化小品集，介绍以吴江地区为主的美味佳肴，别具地方特色，涉及美食广，组织结构自然，以“厨房秘辛” “吴越美食”“难忘乡愁” “饮馔随笔”四个部分组成，本书在册的基础上，增补了更多的特色菜式，有味道浓厚鲜美的肴馔，也有清凉香糯的点心甜汤，将吴江美食较全面地细述。作者以朴素的文字、流畅的笔法，用历史的考证及烹饪原理把这些美食绘声绘色地呈现出来，可以让读者真切地想象还原菜品的色香味。在介绍美食的同时，又道出了吴越文化之韵味，充满温情，令人回味。
|
