中岛老师的饼干全部采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等为主要原料，每一款都是独创。用菜籽油代替黄油可以降低胆固醇，成品风味自然，毫无油腻感；选用精制程度较低的粗制糖能提供多种矿物质；点缀喜欢的坚果、干果，营养更加全面。这些饼干不仅美味，还可以提供多种营养，激发全身的活力。
一张表情生动的笑脸，一盘健康美味的饼干，带给你满满的活力和营养，还有一天的好心情。早餐时间，就用可爱的笑脸饼干迎接明媚的一天吧。
作者简介：
1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood（美食心情），活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料，不含黄油和鲜奶油，别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。
目录：
Part1基础饼干
基础压模饼干笑脸饼干
基础烤盘饼干香酥黑芝麻条
基础手捏饼干花生酱&巧克力碎饼干
基础方形饼干黑糖椰蓉饼干
基础勺子成型饼干可可橘子酱饼干
Part2创意饼干
朗姆酒杏仁片法式酥饼
甘栗黑芝麻勺子成型饼干
豆渣巧克力勺子成型饼干
燕麦片饼干
葡萄干夹心饼干
焙煎茶饼干
咖啡核桃球Part1基础饼干
基础压模饼干笑脸饼干
基础烤盘饼干香酥黑芝麻条
基础手捏饼干花生酱&巧克力碎饼干
基础方形饼干黑糖椰蓉饼干
基础勺子成型饼干可可橘子酱饼干
Part2创意饼干
朗姆酒杏仁片法式酥饼
甘栗黑芝麻勺子成型饼干
豆渣巧克力勺子成型饼干
燕麦片饼干
葡萄干夹心饼干
焙煎茶饼干
咖啡核桃球
蜂蜜生姜饼干
红茶饼干
抹茶螺旋饼干
英国传统饼干
倍浓巧克力酥饼
白芝麻酥饼
豆浆黄豆粉脆饼
香蕉椰蓉勺子成型饼干
胡萝卜棒
月饼
太妃核桃挞
柠檬罂粟籽饼干
蓝莓油酥夹心饼干
俄罗斯饼干
Part3饼干大家庭
海苔咸味饼干
土豆迷迭香咸味饼干
味噌咸味饼干
椰蓉柠檬蛋白酥
花生蛋白小酥饼
蛋香松饼
黄豆粉黑芝麻松饼
草莓松饼
香草杏仁片脆饼
焙煎茶红豆脆饼
抹茶核桃脆饼
巧克力西梅脆饼
咖啡美国山核桃脆饼
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