作品介绍

烘焙技术宝典


作者:T DESSERT乐得国际烘焙学院     整理日期:2021-12-19 01:42:45

本书为作者历时多年精心收集、采编、整理,集合众多国际知名甜点师的技术及经验,深入开发原材料原始特性,总结专业技术,并进行多方面实验对比,从而完成的具有业内领先水平的烘焙技术手册。T DESSERT乐得国际烘焙学院,是一所将专业烘焙与美学艺术相融合的国际烘焙学院。
  为中国烘焙人提供一个不经任何中转,同步传送国际前沿专业技术、国外配方、实践经验的开放式交流平台。
  集国际性、专业性、艺术性与时尚性为一体,是唯一将众多国际知名甜点师邀请到中国新授MASTER CLASS课程的国际培训机构,每一位T DESSERT团队中的主厨和讲师,都具有较强的创新能力和出众的才华,他们一直引领着整个烘焙界。





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烘焙技术宝典的作者是T DESSERT乐得国际烘焙学院,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。

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