作品介绍

航空食品安全与质量控制指南

作者：李玉香,夏强整理日期：2021-12-03 11:29:36

　　李玉香、夏强主编的《航空食品安全与质量控制指南》从分析航空食品的发展历程与趋势入手，基于航空食品相关安全的重要性，介绍了航空食品所涉及各项安全管理体系的整合建设，阐述了航空食品加工、储存、配送、机上服务、设备、监督等安全控制要点。
　　本书可作为航空公司、机场及航食、配餐企业等从业人员的食品安全生产实践指导书，也可作为餐饮企业等相关从业人员的参考用书。

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