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食品工艺学概论
作者：王如福 整理日期：2021-10-27 14:07:14
本书依次阐述了食品的质量要素；食品加工原辅料；食品加工的单元操作；干制及浓缩食品加工工艺等12章内容。
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食品工艺学概论的作者是王如福，全书语言优美，行文流畅，内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持，建议在阅读电子书的同时，购买纸质书。
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